宜昌市非遗传承人、糖画艺人米兆贵——

米兆贵制作的立体花篮糖画。记者邹前俊 摄

米兆贵的糖画作品。记者邹前俊 摄

米兆贵演示立体糖画制作。记者邹前俊 摄

60余载

三峡晚报全媒记者邹前俊 实习生姚倩倩 通讯员金玲

“勺子当笔，石板为纸，熬糖汁，画糖画。拿在手里亮晶晶，吃到嘴里不粘牙。”这就是糖画，作为一种传统民间手工艺，亦画亦糖，可观可食，它承载着多少人儿时的美好记忆。

家住伍家岗宝塔河街道合益路社区、今年76岁的米兆贵是一位手艺精湛的糖画艺人，9岁随父学艺，60余年坚持不辍，2016年被评为宜昌市非物质文化遗产代表性传承人。

一幅虎形糖画

仅半分钟挥勺而就

1月12日上午9时，记者见到米兆贵时，身着大红色唐装的他正在自家客厅里熬糖，微弱的瓦斯炉火上，是半盆焦黄色的麦芽糖浆，屋里弥漫着淡淡的清香。

“七分熬糖，三分作画。熬糖技术在糖画中尤为重要，火候需要掌握得恰到好处，多一分则糊，少一分则不成型。”米老说，原料用的麦芽糖，他吃了一辈子，从来不咳嗽。早年间，他是前往武汉汉正街购买原料，一桶原料三百斤，如今在金东山市场就能买到，方便了许多。

接着，米老向记者展示了其炉火纯青的糖画技艺。“作糖画一定要胸有成竹，一气呵成，一步错便功亏一篑。”米老一边介绍一边演示，只见他将熬好的糖浆舀出，以勺为笔，以糖为墨，在平整的铝板上抖、提、顿、放，时徐时快，挥洒自如，仅半分钟时间，一幅可爱的糖虎便跃然板上。“今年是虎年，祝大家新年快乐，如意吉祥。”接上竹签，米老将虎形糖画拿在手上说道。

今年76岁的米兆贵，是糖画世家第四代传人。“父亲说‘天干饿不死手艺人’，在他教导下我9岁开始学糖画技艺。”回忆起学糖画的初衷，米老认为传承技艺是一方面，爱好也是必不可少的。

上世纪五十年代，米兆贵在父亲的传授下开始学习糖画，从基本功练起。每天放学后，父亲会准备一碗水，在家门口的青石板上，指导他用手指蘸水练习画画，日复一日。每到周末，米兆贵便会跟着父亲出摊，茶馆、电影院、公园等地方都留下了他们的足迹。“父亲一边画，我就在旁边看他怎么运行手势。”米老说，出摊的日子充实而有趣，也学到了不少功夫。

“没有模子，图案全部印在脑子里，顾客想要什么可以随时画出来。”米老介绍，作糖画不比纸上绘画，画错一步就要从头再来，因此要对各种图案了然于胸。经日夜苦练绝活，他对于熬糖和作画的技艺逐渐纯熟，很快便掌握了糖画的技巧。15岁那年，他独自摆摊开始作糖画生意，直到后来工作了，仍在休息间隙出摊作糖画，解放路一带常见他忙碌的身影。

2000年，米老从宜昌环卫处退休后，便一心扑在糖画上，还经常受邀到大型活动的现场展示糖画技艺。“每次城区参加活动她会陪着我，帮忙维护现场的秩序。”米兆贵十分感激老伴方腊梅多年来的支持和陪伴。

一次大胆创新

糖画升级3D

时代在发展，技艺也需与时俱进。过去，米兆贵仅传承祖辈的十二生肖、花鸟虫草等平面图案的绘制技术，直到一次摆摊经历，让他意识到糖画在传承中也需要不断创新。

“爷爷，能不能给我画个米老鼠呀？”在一次出摊中，有个小男孩来到摊前驻足观望。听到小男孩的话，米老灵光乍现，为何不做些卡通人物呢？这样受众岂不是更广泛？一系列的想法在日后一一实现，甚至会顺应同时期的动画片趋势，做出喜羊羊、灰太狼等可爱糖画，深受儿童的喜爱。

多年来的不断摸索，如今米老已由传统的平面糖画逐渐开创出立体糖画，飞机、鹦鹉、坦克、大炮等立体造型的糖画，在他的手里活灵活现。

“同行里做平面的多，百分之六十的都不会做立体。”接着，米老向记者演示了立体花篮的制作过程。“立体糖画的工序更复杂，难度更大。”米老说，制作立体糖画需要较强的空间想象能力，也就要求手艺人分毫不差地还原脑海中的立体形象的每个面，先做好各个部件的造型，然后进行拼接。六七分钟后，一幅3D立体花篮糖画完美地呈现在记者眼前。

随后，米老还分享了一个故事：曾有位同行向他请教制作立体糖画，他虽毫无保留地传授了方法和技巧，但对方回去未按他的方法实施，反而用塑料杯子做模具，因糖的温度太高，全部粘在杯子上导致失败。米老说：“做立体糖画其实并不需要模子，该有的工序一道不能省，不然只会弄巧成拙！”

在米老看来，糖画审美和技艺要不断创新，一些配套工具也可以改进。比如，作画时用来冷却糖浆的画板，最早用的是青石板，后来改用大理石板，而今他用的是升级产品——航空铝板，这块30厘米×40厘米的画板是他在浙江义乌花400多元买回来的。米老说：“大理石板又重又容易碎，不方便携带，航空铝板来自飞机原材料，既牢固又不粘连，还方便携带，是出摊作糖画的首选工具。”与此同时，熬糖的燃料也从最早的蜂窝煤到酒精再到如今的瓦斯，干净卫生，也没有气味。

一个炉子、一口小锅、一辆小推车，简简单单的工具，米兆贵60余年坚持不辍，行走在宜昌的大街小巷，向人们展示古老的糖画技艺。

一组精巧面人

演绎非遗传承

糖画是一门民间艺术，作为糖画非遗传承人，这门祖传手艺该如何传承下去呢？“我的女儿和外孙都会作糖画，画得不错呢！”米老自豪地说，外孙从9岁便跟着他学糖画，如今也打算将接力棒交给他，希望能代代相传。

米老除了擅长制作糖画，还精于剪纸、捏面人和米雕，这些技艺一并传授给了他最为疼爱的外孙管泽恺。在米老家的客厅里，陈列的一排面人夺人眼球，其中有卡通形象的医护人员、病人、红旗等等。米老说：“这是我和外孙一起捏的，他带到学校去还获奖了呢！”

2020年初，疫情来袭，米老一家四口宅在家里，外孙看到电视新闻上奔波的医护人员，提出捏出一组“逆行者”的面人，用来表达对一线医护人员的敬意。于是，祖孙俩动起手来，以“艺”战疫，充分发挥“捏面人”传统民间艺术技法，创作三组面人作品《致敬！一线逆行的医护人员》，塑造英雄人物，传播正能量，为宜昌抗疫的胜利，贡献了一份精神文化力量！

记者看到，第一组画面展现前往“抗疫”前线的医护人员与家属告别，三口之家给妈妈送行，孩子抱着不舍的妈妈；第二组展现医务人员与病毒作斗争，向前冲锋的场景，其中有位正在吹起冲锋号；第三组展现病房走廊内医护人员抢救患者向前跑，其中有位护士手托吊瓶向前跑的场景。

老宜昌人都知道，米老的糖画好看又好吃，通过60多年的不懈坚持，他的糖画风格早已自成一派。早年间，他代表中国非遗传承人在全国20多个省市展演糖画技艺，还受邀前往日本、韩国、新加坡、越南等地进行交流，让糖画技艺走出去，将这项民间艺术发扬光大。

随着米兆贵的名气越来越大，受到了同行和众多糖画艺术爱好者的热烈追捧，不少人慕名而来，登门拜师学艺。米老说：“糖画是我国珍贵的非物质文化遗产，在我有生之年，一定要把糖画发扬光大，世世代代传承下去。”

对于前来学艺的徒弟，米老总是悉心指导，毫无保留地传授技艺。60余年来，他先后收徒400余人，徒弟们分布在全国各地。米老认为，后辈们虽各自忙于学习、工作，传统技艺已不再是谋生技能，但匠人精神和工艺审美却永不消逝，代代相传。